molfon orders

乾燥バタフライピー 1kg

¥7,500

molfonのバタフライピーが高品質な理由

molfonは、厳格な栽培基準を設け、栽培期間中は無農薬・無化学肥料で栽培を行っております。

栽培されたバタフライピーの粗悪な生花は取り除き、良質な生花のみを使用しております。

そうして厳選されたバタフライピーを、国内の提携工場にて丁寧に洗浄し、ミクロUV殺菌技術による完全殺菌処理を行っております。

一般的な殺菌方法と比較して、微粉砕化により発色が向上し、栄養成分が保持されています。

バタフライピーの花弁から抽出されるハーブティーは、神秘的な”蒼色”をしています。このバタフライピー液にレモンなどの酸性を混ざることで魔法のように紫色に変化します。

色が変わる神秘的な青いお茶として、インスタ映えなどインスタグラム等SNSで話題になっているお茶です。

バタフライピーには抗酸化物質ポリフェノール「アントシアニン」が多く含まれており、その高い抗酸化作用から”アンチエイジング効果”やが期待されています。

この他にも、血液循環を向上させる機能により”眼精疲労の予防”や”メタボリックシンドロームへの予防”効果が注目されています。

健康と安心をお気軽に楽しめるよう開発したmolfonのバタフライピーを是非ご自宅でお楽しみください。

オリジナルバタピーはそのままお湯を注いで、ティーとして楽しめますが、バタフライピーをお湯で抽出した抽出液を料理に加えるだけで簡単に青い料理が作れます。

バタフライピー琥珀糖

【材料】

・砂糖 300g　

・水 200cc

・寒天パウダー 4g

・バタフライピー抽出液適量　

・レモン汁適量

【作り方】

バタフライピー抽出液と、抽出液にレモン汁を加え紫色に変化させたもの、2種類を準備しておく。
鍋に砂糖、水、寒天パウダーを入れてよく混ぜて火にかける。
沸騰したら火を弱め、ゴムベラを持ち上げた時に若干糸が引くぐらいになるまで煮る。
３をバットに入れ、バタフライピー色素をスプーンで加えて好きなグラデーション具合になるように混ぜる。少しだけ置いて覚ました方が寒天液に濃度がついてグラデーションが作りやすいです。※ある程度抽出液寒天液を混ぜないとその部分だけ固まらないことがあるので注意してください。
４を冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
５を好きな形にちぎり、風通しの良いところに1週間程度置いておく。

その他レシピの詳細はmolfon公式InstagramとTwitterとメールマガジンで随時更新中です。

ぜひご覧ください。

商品規格