molfon商品の圧倒的なこだわり

国内初のバタフライピー専門ブランドとして、お客様へ最高のバタフライピーをお届けするために、他社様の何倍もコストをかけて品質管理を行っております。

バタフライピーの学術的な研究は勿論、アレンジレシピの開発など、バタフライピーに関する様々な知見を蓄積しております。

バタフライピーの本場ラオス・タイは強い日差しや強烈な雨などで、とても厳しい環境下にあります。バタフライピーはそのような過酷な環境で生き残るために、活性酵素と戦う抗酸化物質や栄養素を蓄えています。つまりそこで育ったバタフライピーは、自然のエネルギーが蓄積された「天然のサプリメント」なのです。

molfonのバタフライピーは、ラオス・タイの提携農園にて栽培を行っております。

バタフライピーの栽培において、栄養成分や菌数など決められた規格を満たすためには、厳格な作業工程と確かな技術、高度な加工機器が必要です。molfonは、食品の加工においてラオスで最も高い技術と信頼をもつラオス保健省の製薬工場であるPharmaceutical Development Centerとパートナーシップを結びました。

原料の規格や加工の方法について何度も議論を重ねた結果、栽培には厳格な栽培基準を設け、栽培期間中無農薬・無化学肥料で栽培を行い、機械を使わずに丁寧に手摘みで収穫する手法を採用しております。

バタフライピーは、その栽培方法の難しさから最近まで栽培量が限られていました。又、収穫してからの劣化が早く取り扱いが難しい植物でもありました。

molfonは研究機関の協力の元で編み出した栽培手法を元に、ラオス・タイの提携農家にて独自の栽培方法を採用し、安定的な栽培を行うことを実現いたしました。 又、栽培された全てのバタフライピー生花をそのまま収穫するのではなく、栽培基準によって粗悪な生花は取り除き、良質な生花のみを厳選しております。